Las empresas deben buscar alcanzar la excelencia operativa para garantizar la competitividad y calidad de sus procesos y productos. Durante los últimos años hemos sido testigos de los cambios y de la velocidad con que éstos se presentan en el mercado, lo que nos lleva a pensar que se mantendrá esa constante en el futuro.  Las tendencias en el mercado de consumo masivo indican que se ha presentado un desarrollo significativo de los canales de descuento, hiperbodegas, comercio electrónico, hábitos de alimentación de las personas y pérdida de fidelidad hacia algunas marcas.

Todo lo anterior se convierte en un reto y en una gran oportunidad para la transformación empresarial para lo cual se requiere de inversiones en tecnologías duras y blandas, la construcción de marcas con estrategias de marketing innovadoras, el desarrollo de productos y canales de distribución que permita aumentar la participación en el mercado de las empresas.